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我们吃火锅要怎么吃才健康?

生活时时刻刻离不开火锅,大街处处是火锅。火锅就是如此的让人欲罢不能,聚会要吃火锅,心情不好要吃火锅,心情好也要吃火锅,纪念要吃火锅,庆祝也要来一顿火锅。人生时刻伴随着火锅,或深或浅,吃火锅都是中辣特辣,难免上火,没有注意食用方式,很容易引起很多疫病。我们吃火锅要注意些什么呢?



不能过辣



在重庆有一句话,鸳鸯锅都是没有灵魂的,其实非也。不是每一个人都是像我们这般偏爱辣,尤其是渝中记忆老火锅的自制火锅底料,越吃,它的辣味就会越强烈。为什么有些人偏爱辣,中辣特辣,特特辣,不辣不罢休的姿态。因为在重庆,火锅氛围浓厚,已经爱上了这种火辣辣的感觉。这不是一天两天的事,所以我们在点锅底,无需在意什么无辣不欢,吃火锅吃的就是个畅快的感觉,自烫自食即可。过辣会伤害的是我们的胃,得不偿失。



不能过烫



过烫的食物会让我们的口腔和消化道黏膜受到损伤,长期的食用过烫的食物会让我们的味觉细胞发生变异,甚至引发食道癌,有些涮烫出锅很烫的菜品可以在碗里放置一会儿再吃。不要为了一时的快乐丢失更多的快乐,俗话说心急吃不了热豆腐也是这个理。



不吃生食



菜品一定要烫熟再食用,半生不熟的肉容易潜藏寄生虫。虽然渝中记忆老火锅的菜品都是精选用材,新鲜可口,但是也需要我们将菜品烫熟再食。生菜都会有病菌或虫卵依附去菜品,所以才需要高温持久的涮烫。



少量饮酒



火锅汤中的嘌呤物质在体内会转化为尿酸,啤酒会把尿酸推到人体关节或软组织,导致痛风,严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。所以吃火锅尽量不要饮酒,可以喝果汁促进胃肠道蠕动。

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