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021年中国59.2%网民没有点过火锅外卖

        冬季寒风吹来的,是更为火热的“火锅季”。随着外卖行业的发展,不仅堂食火锅充满了烟火气,节省门店排队、备菜时间的火锅外卖也受到了不少消费者的欢迎。从2021年中国网民点过火锅外卖的情况来看,59.2%网民没有点过火锅外卖,40.8%网民点过火锅外卖。


 

  冬季寒风吹来的,是更为火热的“火锅季”。随着外卖行业的发展,不仅堂食火锅充满了烟火气,节省门店排队、备菜时间的火锅外卖也受到了不少消费者的欢迎。

  从2021年中国网民点过火锅外卖的情况来看,59.2%网民没有点过火锅外卖,40.8%网民点过火锅外卖。


  目前,火锅外卖的消费率偏低。究其原因,一方面是外卖的配送时间较长,会影响食材的新鲜程度。例如肥牛卷、羊肉卷等菜品若经历长时间配送则会化冻,口感受到影响。另一方面,由于食材包装成本、回收锅的人力成本等偏高,因此火锅外卖的单价高昂,不具备价格优势。未来,火锅商家可以通过改善配送效率、保鲜技术、包装技术等,优化消费者的用餐体验,从而加强消费者的消费信心。

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