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2021年中国66.6%网民吃火锅时选择芝麻酱作为蘸料

        从北京涮羊肉到海南椰子鸡,地方风味派系火锅总能抓住人们的味蕾。近些年来,小红书、抖音等社交媒体不断催生各种火锅的花式吃法,连蘸料的新奇搭配也层出不穷。如果说锅底是火锅的灵魂,那么蘸料则是火锅的永恒伴侣,“看锅下蘸碟”是一门深奥的学问。


  数据显示,芝麻酱、辣椒油、麻油是网民吃火锅时主要选择的蘸料,分别占比66.6%54.8%53.8%;其次是醋、海鲜酱,分别占比41.9%41.6%。此外,还有15.2%网民表示吃火锅时会选择番茄酱作为蘸料。



实际上,饮食习惯具有地域差异,火锅蘸料的选择也存在明显的南北差异。其中,火锅蘸料主要分为两派——以芝麻酱为主的北方派和以香油为主的南方派。火锅商家可以根据具体的地域特点,丰富蘸料的供应,以满足消费者多样化的蘸料需求。此外,商家还可以对蘸料进行自创,以特色蘸料作为卖点之一,从而加强对消费者的吸引力。

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