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传播火锅文化,助力乡村振兴
    6月17-20日,中国烹饪协会火锅委员会乡村振兴云南行活动在云南昆明、普洱两地举行。中国烹饪协会主席团副主席汤庆顺火锅委秘书长康斓与来自北京、重庆、江苏、四川等地的餐饮企业代表参加了此次考察。此次活动旨在积极贯彻落实“乡村振兴”战略,促进区域合作,帮助疫情防控常态化情况下的餐饮企业寻找发展新思路,加强火锅企业之间的交流学习。活动期间考察团考察了上坐云南特色米线、菌歌野生菌、留老爷、巴罗萨滚石牛排、二牛台屋、外婆味道、小双犟酸菜火锅、热火朝天麻辣小嫩牛、老滇山寨等深受消费者喜爱和认可的云南特色餐饮品牌,并深入分享探讨创新经营理念和运营模式考察了云南慕水花野生菌交易市场、普洱茶园、爱伲咖啡庄园、普洱绿色农业食材产业体验中心等地,从源头找寻对接多种云南特色好食材参加了大滇园野生菌美食节开幕式,品鉴野生菌美食节菌宴。参会品牌企业纷纷表示,在短短几天的活动中收获满满。不仅有利于云南特色食材的挖掘、弘扬、传播和推广,更是帮助企业拓宽经营思路,增加菜品创新灵感。以实际行动助推乡村振兴,让特色食材走出云南,走向全国各地消费者的餐桌。

考察云南当地特色食材


考察并交流


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