网站首页 产品展示 成功案例 技术支持 企业简介 公司资质 网上商城 联系我们
 产品分类
 联系我们

 

电话:010-57492278
传真:010-89392668
网店:010-57492279
Q Q:1393043657
联系地址:北京市房山区政通路西里2号楼
邮码:102488
邮箱:bjqyst@sina.com

 
新闻中心  
羊肉火锅 冬天和羊肉简直绝配,但很多人都吃错了!

    据悉,一年中有两次吃羊肉的好日子,一个是立冬,一个是冬至。这两个日子吃羊肉,一个是恰当时,一个是仪式感。那其他日子能不能吃呢?当然也可以,整个冬天和羊肉都很配。

1.冬天为什么要吃羊肉

    想必大家都知道,因为羊肉大补,而且吃了暖和,尤其是一晚羊肉汤下肚后,感觉周身都热了,所以冬天当然少不了羊肉。

    但你知道为什么身体会热,羊肉为什么和冬天很搭么?

    在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中yi的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。


    李时珍在《本草纲目》中就说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。

    而且羊全身是宝,其根据其自身生理选择草木,吃百草长大,固羊有“百药之库”之称。古人云:多吃,健康长寿。

    羊肉的大补,具体体现在以下几个方面:

1,补肾。据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

2,补气。对于气血不通的人群来说,多吃羊肉可以补气,健身,可谓是一大补品。

3,补血。冬天血液循环比较缓慢,吃羊肉能够促进血液循环,加速新陈代谢。

4,理气。气不顺者,如经常咳嗽的人,因为体内湿气重,吃些羊肉可以让气顺畅,心情舒畅。

5,暖胃。羊肉属温热性食材,吃羊肉可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理。

6,健脾。脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。

7,暖身。冬天比较寒冷,身体最怕寒邪攻击,尤其是老年群体。冬天吃羊肉可以抵御寒冷,让我们整个身体暖和起来,比其它的补品来得实际。

另外,现代yi学研究,羊肉营养丰富,每百克羊肉含13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有B族、维生素A、烟酸等。

    羊肉虽含有很高的和丰富的。但它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以不容易发胖。

    防ai抗ai研究还表明,羊肉中存在一种抗ai物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制ai细胞的生zhi,对治疗皮肤ai,结肠ai以及乳腺ai有明显效果。

    营养价值这么丰富,又是温热性食物,寒冷的冬天怎么能少得了它呢?

    不过,由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故会被一部分人所冷落。相关人士表示,其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,既能够去其膻气,而又可保持其羊肉风味。

    这点就不多说了,想必大家会有很多去除羊肉膻味的妙招。

2.冬天如何吃羊肉?

    羊肉性温热,多吃容易上火。中yi讲究“热则寒之”的食疗方法,因此我们日常吃羊肉时最好搭配一些凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有白萝卜,白菜等。

    大家应该吃过萝卜羊肉煲,就是根据这个原理做的。将羊肉和萝卜一起烧煮,不仅味道更加鲜美,持有羊肉的营养价值外,还能充分发挥萝卜性凉,消积滞、化痰热的作用,吃了不会上火。

    另外,羊肉对哺乳期妈妈的身体和乳汁分泌大有好处,不仅蛋白质含量高而脂肪含量少,还含有丰富的 B 族维生素,对哺乳期很是适宜。

    不过,羊肉再好也有禁ji的地方,吃羊肉的时候,别喝茶。因为羊肉蛋白质含量很高,而茶叶中含有丰富的鞣酸,绿茶中鞣酸含量高达10%,会与茶发生反应,产生叫鞣酸蛋白质的东西,导致大便不通。所以吃完羊肉火锅,不要马上喝茶。建议等待2~3小时,而且不要喝绿茶,改喝普洱茶。因为普洱茶经过发酵,鞣酸含量较低,且普洱茶味苦,能解油腻、通便。

    其次,吃羊肉的时候别吃醋。醋的酸味具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时,应当尽量避免用其他食物蘸醋。

    另外,胃脾功能不好的人也不适合食用,否则会加剧胃肠的消化负担。和猪肉牛肉一样,过多食用这类动物性脂肪,对心血管系统可能造成压力,因此羊肉虽然好吃,不应贪嘴。这也是暑热天或发热病人慎食之的原因。

    再就是小孩子进补吃羊肉最好谨慎些。专家表示,因为小孩是纯阳之体,肝常有余,羊肉温热而助阳,小朋友的体质会特别容易燥,不适合进补。所以日常生活中,无论是焖煮的羊肉,还是涮羊肉片,都更适合成年人食用。小孩实在想吃,尝一两块即可,不适合多吃。

上一篇:2020中国火锅技能大赛决赛南岸开赛    下一篇:这些不同种类的火锅,你最中意哪一个?
 友情链接
火锅燃料 中国饭店协会 中烹协 火锅联盟网 百度 青云顺通

Copyrigh © 北京青云顺通科技有限公司 版权所有 京ICP备11029075号
电话:010-57492278 传真:010-89392668
网店:010-57492279 QQ:1393043657
联系地址:北京市房山区政通西里2号楼
邮码:102488 邮箱:bjqyst@sina.com

本站部分内容来自互联网,供学习和研究使用,若有侵犯版权问题,请及时与本网站联系,本站工作人员即刻更正,谢谢合作