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冬日谨防“火锅病”

    在寒冷的冬日,一家人围在一起,吃上热气腾腾的火锅,是满满的幸福感。然而,市第一医院老年科副主任医师方荔玮却提醒,老年人在冬日要慎吃火锅,谨防患上“火锅病”。

  火锅的温度高、口味重,一些老年人吃完有时会感到胃肠不适,有时还会出现口疮上火、牙龈肿痛,甚至出现烫伤或食道伤等症状。此外,火锅嘌呤含量比较高,有痛风史的老年人过多食用火锅汤,可能诱发痛风。

  体质虚弱或患有慢性胃病、消化道溃疡等的老年人应少吃麻、辣、烫口味的火锅。食用过程中,要先涮蔬菜,再食肉类,多吃熟食,不可贪图食物鲜嫩,吃未烫熟的食物。吃火锅时不要太心急,涮好的食物要先蘸冷调味品,避免吃太烫的食物。长时间坐着吃火锅,会增加消化道负担,所以吃火锅要适可而止,餐量有节,同时选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料等,起到刺激胃肠分泌、帮助消化等作用。

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